• PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

    D. INFANTES, G. BARTRA ALTAMAR Ref. 9788415309499 Altres productes de la mateixa col·lecció Altres productes del mateix autor
    Las materias primas y su aprovisionamiento. La gestión de las materias primas. La cocina y la organización del trabajo. Mobiliario, equipos, baterías y utillaje. Preelaboración y conservación de hortalizas. Preelaboración y conservación de legu...
    Ample: 1950 cm Llarg: 2850 cm Peso: 250 gr
    Sense estoc. Consultar termini d'entrega
    30,00 €
  • Descripció

    • ISBN : 978-84-15309-49-9
    • Data d'edició : 01/06/2013
    • Any d'edició : 2013
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autors : D. INFANTES, G. BARTRA
    • Nº de pàgines : 296
    • Col·lecció : CFGM COCINA Y GASTRONOMIA
    1. Las materias primas y su aprovisionamiento.
    2. La gestión de las materias primas.
    3. La cocina y la organización del trabajo.
    4. Mobiliario, equipos, baterías y utillaje.
    5. Preelaboración y conservación de hortalizas.
    6. Preelaboración y conservación de legumbres, arroz y pastas.
    7. Huevos, grasas, aceites y lácteos.
    8. Pescados.
    9. Marisco.
    10. Carnes: carnes de grandes piezas.
    11. Animales de corral y caza.
    12. Setas, hierbas y condimentos.
    13. Conservación y regenaración de los alimentos.

Aquest lloc web emmagatzema dades com galetes per habilitar la funcionalitat necessària de el lloc, inclosos anàlisi i personalització. Podeu canviar la seva configuració en qualsevol moment o acceptar els paràmetres per defecte.

política de cookies

Essencials

Les galetes necessàries ajuden a fer una pàgina web utilitzable activant funcions bàsiques com la navegació a la pàgina i l'accés a àrees segures de la pàgina web. La pàgina web no pot funcionar adequadament sense aquestes galetes.


Personalització

Les galetes de personalització permeten a la pàgina web recordar informació que canvia la forma en què la pàgina es comporta o l'aspecte que té, com el seu idioma preferit o la regió en la qual vostè es troba.


Anàlisi

Les galetes estadístiques ajuden als propietaris de pàgines web a comprendre com interactuen els visitants amb les pàgines web reunint i proporcionant informació de forma anònima.


Marketing

Les galetes de màrqueting s'utilitzen per rastrejar als visitants en les pàgines web. La intenció és mostrar anuncis rellevants i atractius per a l'usuari individual, i per tant, més valuosos per als editors i tercers anunciants.